นามเทศ ศ., ขำอุปถัมภ์ เ. และ ศักดี เ. 2022. ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน. วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ. 1, 1 (มิ.ย. 2022), 8–15.