นามเทศ ศ.; ขำอุปถัมภ์ เ. .; ศักดี เ. . ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน. วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ., Pathum Thani, Thailand., v. 1, n. 1, p. 8–15, 2022. Disponível em: https://li04.tci-thaijo.org/index.php/VRU_AFJ/article/view/7396. Acesso em: 18 ก.ย. 2025.