นามเทศ ศิริพร, ขำอุปถัมภ์ เกศรินทร์, และ ศักดี เจษฎา. 2022. “ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน”. วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ. 1 (1). Pathum Thani, Thailand.:8-15. https://li04.tci-thaijo.org/index.php/VRU_AFJ/article/view/7396.