นามเทศ ศ., ขำอุปถัมภ์ เ. . และ ศักดี เ. . (2022) “ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน”, วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ. Pathum Thani, Thailand, 1(1), น. 8–15. available at: https://li04.tci-thaijo.org/index.php/VRU_AFJ/article/view/7396 (สืบค้น: 18 กันยายน 2025).