จำปาทอง ก. ., ไวทยการ อ., และ แป้นแก้ว ว. ., “ถั่วงอกกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วเขียวผิวมัน”, ว. เกษตรและอาหาร, ปี 3, ฉบับที่ 2, น. 167–176, ธ.ค. 2024.