นามเทศ ศ., ขำอุปถัมภ์ เ. ., และ ศักดี เ. . “ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน”. วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ., ปี 1, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2022, น. 8-15, https://li04.tci-thaijo.org/index.php/VRU_AFJ/article/view/7396.