นามเทศ ศิริพร, ขำอุปถัมภ์ เกศรินทร์, และ ศักดี เจษฎา. “ผลของการใช้เจลบุกทดแทนไขมันต่อเนื้อสัมผัส คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นอกไก่ในระหว่างการเก็บรักษานาน 7 วัน”. วารสารเกษตรและอาหาร มรวอ. 1, no. 1 (มิถุนายน 1, 2022): 8–15. สืบค้น กันยายน 18, 2025. https://li04.tci-thaijo.org/index.php/VRU_AFJ/article/view/7396.