พันชารี ู., ทิพย์ผ่อง ศ. และ ใจงามดี พ. 2026. การศึกษาแป้งข้าวหอมนิลทดแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ในผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวน. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี. 4, 1 (มิ.ย. 2026), A65-A73.