การเสริมมันเส้นหมักยีสต์ทดแทนอาหารข้นต่อนิเวศวิทยารูเมน และอัตราการเจริญเติบโตในโคบราห์มันลูกผสม สิทธิศักดิ์ คำผา, อุทัย โคตรดก, พิชาด เขจรศาสตร์, กรุง วิลาชัย, นัดติยา ด่านโอภาส, วันทนีย์ พลวิเศษ และ กันตภณ ทาระเวท

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมมันเส้นหมักยีสต์ทดแทนอาหารข้นต่อนิเวศวิทยารูเมนและอัตราการเจริญเติบโตในโคบราห์มันลูกผสม โดยใช้ลูกโคบราห์มันเพศเมียอายุ 1 ปี น้ำหนักตัว 250±10 กก. จำนวน 6 ตัว แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม แบบอิสระต่อกัน (Group T-test) ดังนี้กลุ่มที่ 1 ได้รับอาหารข้นโปรตีน 12 เปอร์เซ็นต์ (T1) และกลุ่มที่ 2 ได้รับมันเส้นหมักยีสต์ CCFY (T2) โคทดลองทุกตัวเลี้ยงในคอกเดี่ยวได้รับอาหารทดสอบในปริมาณ 1.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว ร่วมกับฟางข้าวเป็นอาหารหยาบให้กินเต็มที่และมีน้ำสะอาดและแร่ธาตุอย่างพอเพียง ผลการศึกษาพบว่าการเสริมมันเส้นหมักยีสต์ทดแทนอาหารข้นไม่มีผลแตกต่างทางสถิติต่อปริมาณการกินได้ทั้งหมด โดยสัตว์ทดลองกลุ่มที่ 1 มีปริมาณการกินได้เฉลี่ย 9.1 กก./ตัว/วัน และกลุ่มที่ 2 มีปริมาณการกินได้ 8.7 กก./ตัว/วัน (2.9 และ 2.8 เปอร์เซ็นต์ ของน้ำหนักตัวตามลำดับ) จุลินทรีย์กลุ่มแบคทีเรียและเชื้อรา ไม่ลดจำนวนประชากรของกลุ่มโปรโตซัวในกระเพาะรูเมน จากการศึกษาครั้งนี้จะเห็นได้ว่าการเสริมมันเส้นหมักยีสต์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมัก เพิ่มประชากรของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน แต่อัตราการเจริญเติบโตได้เพิ่มขึ้น ดังนั้นมันเส้นหมักยีสต์ เมื่อพิจารณาจากตาราง Table1 ต้นทุนต่อหน่วยการผลิตราคา 7.50 บาท/กิโลกรัม (T2) จะมีต้นทุนที่ต่ำกว่า จึงสามารถใช้เป็นแนวทางในการผลิตอาหารต้นทุนต่ำได้ ในโคบราห์มันลูกผสม