การพัฒนากลยุทธ์เพื่อเสริมสร้างศักยภาพวิสาหกิจชุมชน: กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสาคูต้นยายฉุยบ้านหัวพรุ จังหวัดพัทลุง จิตติมา นิลทะรัตน์ และปุรวิชญ์ พิทยาภินันท์

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาข้อมูลทั่วไปและการดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสาคูต้นยายฉุยบ้านหัวพรุ และ 2) เพื่อวิเคราะห์สภาพแวดล้อมที่มีผลต่อวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสาคูต้นยายฉุยบ้านหัวพรุ ตำบลควนขนุน อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง โดยรวบรวมข้อมูลปฐมภูมิด้วยแบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง การสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม และการสนทนาตามธรรมชาติกับผู้นำกลุ่มและสมาชิกกลุ่มทุกราย การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนา การวิเคราะห์สภาพแวดล้อม (จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค) และการวิเคราะห์เนื้อหาที่ปรากฏ ผลการวิจัยพบว่า ธุรกิจแป้งสาคูบรรจุถุงเริ่มมาจากธุรกิจครอบครัวก่อนมีการจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนในปี พ.ศ. 2558 วัตถุประสงค์ในการรวมกลุ่มคือ เพื่อสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน ปัจจุบันกลุ่มมีสมาชิกทั้งหมด 9 ราย ซึ่งเป็นสมาชิกกลุ่มด้วยความสมัครใจ เพื่อสร้างรายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มคือ แป้งสาคูบรรจุถุง ซึ่งจำหน่ายทั้งในร้านค้าที่มีหน้าร้านและร้านค้าออนไลน์ กลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็นผู้ประกอบการร้านขนมหวานและคนทั่วไปในพื้นที่ สภาพแวดล้อมที่เป็นจุดแข็งคือ ความรู้และความสามารถของสมาชิกกลุ่ม และราคาแป้งสาคูบรรจุถุง ขณะที่สภาพแวดล้อมที่เป็นจุดอ่อนคือ ตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ของแป้งสาคูบรรจุถุง ส่วนสภาพแวดล้อมที่เป็นโอกาสคือ ความต้องการของตลาด สำหรับสภาพแวดล้อมที่เป็นอุปสรรคคือ คู่แข่งขัน จากผลการวิจัยที่ได้เสนอแนะให้กลุ่มเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต พัฒนาตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนสร้างเครือข่ายความร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกสาคูในพื้นที่และพื้นที่ใกล้เคียง