ผลของการเสริมดอกดาวเรืองป่นและดอกหางนกยูงฝรั่งป่นในอาหารไก่ไข่ ต่อคุณภาพไข่และสีไข่แดง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ศึกษาคุณภาพไข่ไก่และสีไข่แดงเมื่อเสริมดอกดาวเรืองป่นและดอกหางนกยูงฝรั่งป่นในอาหาร วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ประกอบด้วย 3 ทรีทเมนต์ 3 ซ้ำ คือ การให้อาหารไก่ไข่สำเร็จทางการค้า (ควบคุม) การให้อาหารไก่ไข่สำเร็จทางการค้าเสริมดอกดาวเรืองป่น 1.0% และเสริมดอกหางนกยูงฝรั่งป่น อัตรา 1.0%ของอาหาร วิเคราะห์ความแปรปรวนและเปรียบเทียบค่าเฉลี่ยวิธีพหุดันแคนด้วยโปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติ พบว่าการเสริมดอกดาวเรืองป่นในอาหาร ส่งผลให้คะแนนสีไข่แดงเพิ่มขึ้นกว่าทรีทเมนต์ควบคุมอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติภายในสัปดาห์แรกของการทดลอง และคะแนนสีไข่แดงยังคงระดับสูงกว่าต่อเนื่องไปตลอดการทดลอง 8 สัปดาห์ ส่วนการดอกหางนกยูงฝรั่งป่นส่งผลให้คะแนนสีไข่แดงเพิ่มขึ้นกว่าทรีทเมนต์ควบคุมในสัปดาห์ที่สามของการทดลอง โดยการเสริมแหล่งสารสีจากวัตถุดิบทั้งสองส่งผลต่อปริมาณอาหารที่กิน ผลผลิตไข่ hen day อัตราเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ 1โหล ต้นทุนค่าอาหารต่อไข่ 1 โหล น้ำหนักไข่ ความสูงไข่ขาว และดัชนีคุณภาพไข่ ไม่แตกต่างทางสถิติกับทรีทเมนต์ควบคุม ดังนั้น การเสริมดอกดาวเรืองป่นและดอกหางนกยูงป่นระดับ 1%ในอาหาร จึงเป็นเป็นทางเลือกในการนำวัตถุดิบธรรมชาติที่มีศักยภาพช่วยปรับปรุงคุณภาพสีไข่แดง โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสมรรถภาพการผลิตของแม่ไก่ไข่และคุณภาพไข่
Article Details
เอกสารอ้างอิง
รุ่งรัตน์ ประสมสุข, ศศิวิมล เมืองแมน, เจษฎา รัตนวุฒิ และบดี คำสีเขียว. (2561). ผลของการเสริมดอกหางนกยูงฝรั่งในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่. วิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร, 35(2) (พิเศษ 2), 15-21.
สมเพียร เกษมทรัพย์. (2546). นิทรรศการงานวิจัย 60 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์: ดาวเรือง. ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สุภาพร อิสริโยดม, ประทีป ราชแพทยาคม, ครวญ บัวคีรี, และวิไล สันติโสภาศรี. (2537). การเสริมสารสีจากธรรมชาติบางชนิดในอาหารไก่ไข่. ใน การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตร ศาสตร์ ครั้งที่ 33 สาขาสัตว์ สัตวแพทยศาสตร์ (น. 34-38). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Adegbenro, M., Ajidara, A. S., Modupe, S. G., & Onibi, G. E. (2020). Performance and egg qualities of isa-brown layers fed different quantities of feed at varying feeding frequencies. Turkish journal of agriculture-food science and technology, 8(4), 864–872. https://doi.org/10.24925/turjaf.v- 8i4.864-872.3014
AOAC. (2019). Official methods of analysis of AOAC international (21st ed.). AOAC Internation- al.
Cisneros, F. (2021). DMS-Firmenich egg yolk pigmentation guidelines. https://www.dsm-firmenich.com/- anh/news/feed-talks/articles/eggyolk-pigmentation-guidelines.html
da Silva Pires, P. G., da Silva Pires, P. D., Cardinal, K. M., & Bavaresco, C. (2020). The use of coatings in eggs: A systematic review. Trends in food science & technology, 106, 312–321. https://doi.org/10.1016/j.tifs.20- 20.10.019
During, A., Dawson, H. D., & Harrison, E. H. (2005). Carotenoid transport is decreased and expression of the lipid transporters SR-BI, NPC1L1, and ABCA1 is downregulated in Caco-2 cells treated with ezetimibe. The journal of nutrition, 135(10), 2305–2312.
Guenthner, E., Carlson, C. W., Olson, O. E., Kohler, G. O., & Livingston, A. L. (1973). Pigmentation of egg yolks by xanthophylls from corn, marigold, alfalfa and synthetic sources. Poultry science, 52(5), 1787–1798.
Hadden, W. L., Watkins, R. H., Levy, L. W., Regalado, E., Rivadeneira, D. M., Van Breemen, R. B., & Schwartz, S. J. (1999). Carotenoid composition of marigold (Tagetes erecta ) flower extract used as nutritional supplement. Journal of agricultural and food chemistry, 47(10), 4189–4194. https://doi.org/10.1021/jf990096k
Hendrix Genetics Corp. (2020). Isa brown product guide: Cage production systems. https://frabopoultry.com/wp-content/uploads/2016/10/isa_brown_product_guide_cage_production_systems_vs.1.1web.pdf.
Kelemen, L. E., Cerhan, J. R., Lim, U., Davis, S., Cozen, W., Schenk, M., Colt, J., Hartge, P., & Ward, M. H. (2006). Vegetables, fruit, and antioxidant-related nutrients and risk of non-Hodgkin lymphoma: A National Cancer Institute–Surveillance, Epidemiology, and End Results population-based case-control study. The American journal of clinical nutrition, 83(6), 1401–1410.
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T., & Saito, K. (2011). Enhancement of yolk color in raw and boiled egg yolk with lutein from marigold flower meal and marigold flower extract. The journal of poultry science, 48(1), 25–32.
Matache, C.-C., Cornescu, G. M., Drăgotoiu, D., Cișmileanu, A. E., Untea, A. E., Sărăcilă, M., & Panaite, T. D. (2024). Effects of marigold and paprika extracts as natural pigments on laying hen productive performances, egg quality and oxidative stability. Agriculture, 14(9), 1464. https://doi.org/- 10.3390/agriculture14091464
Nongtaodum, S., Jangchud, A., Jangchud, K., Dhamvithee, P., No, H. K., & Prinyawiwatkul, W. (2013). Oil coating affects internal quality and sensory acceptance of selected attributes of raw eggs during storage. Journal of food science, 78(2), S329–S335. https://doi.org/10.1111/1750-3841.12035
Ortiz, D., Lawson, T., Jarrett, R., Ring, A., Scoles, K. L., Hoverman, L., Rocheford, E., Karcher, D. M., & Rocheford, T. (2022). The impact of
