The Effect of Various Solvents on Carotenoid Content in Leaves of Nine Sweet Potato Varieties
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objective of this study was to determine suitable solvents for extracting carotenoids from leaves of nine sweet potato varieties in dry leaves. The experiment followed a Factorial Completely Randomized Design (Factorial in CRD). Factor 1; comprised nine sweet potato varieties, including Carrot, Orange Okinawa Kugami Imo, Beni Haruka, Tanega Murasaki, Purple Okinawa Beni Imo, Purple Sweet Road, White, White-Oriental, Sakura White. Factor 2; involved three types of solvents: Acetone: Hexene, Hexene 100%, and Acetone 100%. The results showed that the varieties, solvents, and interactions between the varieties and solvents significantly affect the amount of carotenoid extracts in dried sweet potato leaves. Acetone: Hexane solvent type notably impacted the Oriental White variety, exhibiting the highest beta-carotene content at 148 µg/100gDW, followed by the Purple Okinawa Kugami Imo variety (141.50 µg/100gDW) and Taneka Murasaki variety (112.30 µg/100gDW). Additionally, the highest lycopene content, extracted with 100% Acetone solvent, was observed in the White variety, registering at 256.30 µg/100gDW, followed by the Orange Okinawa Kugami Imo variety (242.00 µg/100gDW) Beni Haruka variety (219.30 µg/100gDW) and Carrot variety (216.30 µg/100gDW).
Article Details
References
จันทนา ไพรบูรณ์. 2546. การเลี้ยงสาหร่ายทะเล Dunaliella salina 1197 ที่ผลิตเบต้าแคโรทีนในบ่อกลางแจ้งเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เซลล์ เบต้าแคโรทีนแห้งโดยวิธีฟลูอิไดซ์เบด. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ธีรนาถ สุวรรณเรือง. 2560.ปริมาณแคโรทีนอยด์ทั้งหมดในผักสด. วารสารการเกษตรราชภัฏ. 16(2), 40-45
บุหรัน พันธุ์สวรรค์. 2556. อนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ และการวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. 21(3), 275-286.
ปวันรัตน์ วิหงส์ พัชริน ส่งศรี พลัง สุริหาร คมศร ลมไธสง และ กมล เลิศรัตน์. 2557. ปริมาณสารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนในตัวอย่างฟักข้าวจากสายต้นต่างๆ . วารสารแก่นเกษตร. 42(ฉบับพิเศษ 1), 166-171.
ปิ่น โลหะวิทยากุล วชิรญา อิ่มสบาย ปวีณา ชื่นวาริน ปิยณัฐ์ ผกามาศ และ อัญมณี อาวุชานนท์. 2560. การศึกษาวิธีการวัดปริมาณเบต้าแคโรทีนที่เหมาะสมเพื่อการคัดเลือกพันธุ์ฟักทอง. วารสารพืชศาสตร์สงขลานครินทร์. 4(1), 8-13.
ภูวไนย ไชยชุมภู วชิรญาอิ่มสบาย วรลักษณ์ ประยูรมหิศร ยงยุทธ พลับจะโปะ และ อัญมณี อาวุชานนท์. 2562. การประเมินปริมาณสารเบต้าแคโรทีนของฟักทองพันธุ์ลูกผสมชั่วรุ่นที่1 ที่เหมาะสมต่อการแปรรูป. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า.37(4), 581-589.
มโนวิช เรืองดิษฐ์ และ จันทรัตน์ จินดารัศมี. 2547. พริกใครว่าดีแต่เผ็ด. วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ. 52(164), 1-3.
สำนักสำรวจและวิจัยทรัพยากรดิน. 2563. ชุดดินเขมราฐ. ค้นเมื่อ 10 มีนาคม 2564, http://oss- 101.ldd.go.th/thaisoils_museum/pf_desc/northeast/Kmr.htm.
Anthon, G., and D.M. Barrett. 2007. Standar- dization of a rapid spectrophotometric method for lycopene analysis. Acta Horticulturae. (758), 111–128.
Björkman M., I. Klingen, A.N. Birch, A.M. Bones, T.J. Bruce, T.J. Johansen, R. Meadow, J. Mølmann, R. Seljåsen, L.E. Smart and D. Stewart. 2011. Phytochemicals of Brassicaceae in plant protection and human health-influences of climate, environment and agronomic practice. Phytochemistry. 72(7), 538-556.
Gey, K.F., U.K. Moser, P. Jordan, H.B. Stähelin, M. Eichholzer and E. Lüdin. 1993. Increased risk of cardiovascular disease at subop- timal plasma concentrations of essential antioxidants: an epidemiological update with special attention to carotene and vitamin C. The American Journal of Clinical Nutrition. 57(5), 787S-797S.
Javaherashti, M., M. Ghasemnezhad, H.S. Lahiji and M.A. Shiri. 2012. Comparison of nutritional value and antioxidant compounds of some winter pumpkin (Cucurbita sp) species fruits in Iran. Advances in Environmental Biology. 6(10), 2611–2616.
Johnson, M. and R.D. Pace. 2010. Sweet potato leaves: properties and synergistic interactions that promote health and prevent disease. Nutrition Reviews. 68(10), 604–615.
Krinsky, N.I. and E.J. Johnson. 2005. Carotenoid actions and their relation to health and disease. Molecular Aspects of Medicine. 26(6), 459–516.
Nagata, M. and I. Yamashita. 1992. Simple method for simultaneous determination of chlorophyll and carotenoids in tomato fruit. Journal of the Japan Food Industry Society 39(10), 925–928.
Sedghi, M., A. Pirzad and B. Amanpour-Balaneji. 2011. Light absorption and carotenoid synthesis of pot marigold (Calendula officinalis L.) in response to phosphorous and potassium varying levels. Notulae Scientia Biologicae. 3(1), 46–50.
Teow, C.C., V. D. Truong, R.F. McFeeters, R.L. Thompson, K.V. Pecota and G.C. Yencho. 2007. Antioxidant activities, phenolic and β-carotene contents of sweet potato genotypes with varying flesh colours. Food chemistry. 103(3), 829–838.
